天麻是我国传统名贵中药材,入药已有2000多年的历史。其主要成分为天麻素,云南天麻的天麻素含量较高,在安徽,浙江,湖北,陕西,四川,贵州、湖南、河南、吉林、辽宁等省均有分布。采用热泵天麻烘干机,运用低温热空气对流烘干,慢速脱水的工艺,这样天麻脱水保持均匀,组织损害小,天麻烘干机烘干过程不会产生任何有害物质,也不会有烟气或明火产生,可根据烘干物料特性调整温度和湿度,智能化程度高,烘干过程*专人看管,物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机,以达到节能效果,机组在常温常压下运行,较大特点体现在节能方面。 天麻的采后加工技术: 严格讲,应分为分级、蒸制、整形、烘干、包装5个步骤。另外,不同地区、不同等级的天麻,对加工还有一些特殊要求。 1、分级 天麻大小差异较大,特别是**天麻,不仅大小差异大,而且采挖破损率高。天麻大小不同,蒸制与干燥所需的时间有很大差异,破损的天麻蒸制与干燥所需的时间与完好无损的天麻相比差异更大。因此,分级是天麻正式加工前的重要工序之一。 天麻采挖后,先将泥土迅速冲洗干净,放通风处晾干表面明水后,按大小分级。150克以上的为一级,100~150克的为二级,50~100克的为三级,25~50克的为四级,25克以下的不宜加工,应继续留做种用。**天麻,25克以下的单独加工。破损、虫蛀的天麻,一律作为等外品处理。 2、蒸制 目前农户加工天麻,有蒸有煮。由于采用蒸制方法加工的天麻,药用成分损耗较少,因而天麻规范化加工,较好采用蒸制。 天麻分级后,及时上笼蒸制。一般一级天麻大火蒸20~30分钟,二级蒸15~20分钟,三级蒸10~15分钟,四级蒸8~10分钟。蒸制适宜的天麻,拿起在暗处迎光查看,可见透明的天麻中间略带暗影;掰开天麻检查,可见中间略有白心(占麻体直径五分之一左右)。若蒸制过度,会使天麻折干率降低。 如果是加工作为礼品或供出口用的透明“雪天麻”,还需在蒸制后及时剥去天麻表面粗皮,或在蒸制前将天麻粗皮刮去。 3、烘干 天麻经过整形后,再次进烘干机或烘房内,保持温度在60~65℃,后逐步降至50℃,将天麻彻底烘干。天麻即将干燥时,若温度过高,容易将天麻炕焦。此次烘干过程中,一般将天麻用硫磺熏10~12小时,硫磺用量为每立方米空间10克左右。熏过的天麻,不仅色泽鲜亮、白净,而且可以防止霉变与虫蛀,但有药物残留,加工出口天麻并不提倡。 有的农户在天麻整形后,用当地土蜂蜜将天麻周身涂抹1遍,再继续烘干,这样加工出的天麻光泽度更好,适宜做馈赠礼品。 天麻烘干工艺:供参考依不同情而定具体干燥技术工艺 1、烘干工艺:45-50度保温3-4小时;升温到50-55度保温10小时、升温到55-60度保温5小时、共18-20小时。 2、烘干工艺:50-55度保温3-4小时;升温到55-65度保温15小时、升温到70-80度保温1小时、共19-20小时。 热泵天麻烘干机特点: 1、中药材天麻受热时温度均匀,药材的药质和药理性保护良好,不易遭破坏。 2、中药材烘干色泽是烘干质量验收的重要标志之一,烘干过程中保持物料**颜色非常重要 。如果处理不当,容易出现黄色、褐色或都黑色等不良颜色变化。必要时候需要在烘干前段增加一些工艺。 3、药材属于芳香类物质,芳香类物质的损失同温度、湿度和氧化作用有关。一般来说采用低温干燥容易保留芳香类物质。芳香类物质的保留,很大程度决定了物料的风味。 4、组织变化—采用低温热空气对流烘干,对药材料的组织伤害较小。尽量用低温烘干,慢速脱水的工艺,这样物料脱水保持均匀,组织损害小。 天麻烘干机除了能烘干天麻以外,还适用于:黄连、当归、贝母、巴戟天、金银花、丹参、元胡、番红花、人参、西洋参、黄芩、甘草、北沙参、枸杞、桔梗、红花、芍药、牡丹、山茱萸、地黄、金莲花、杜仲、薏苡、山药、银杏、五倍子、猪苓、黄芪、金荞麦、肉苁蓉等中药材干燥。